Sầu riêng cấp đông múi túi

Sầu riêng cấp đông múi túi là một giải pháp tuyệt vời để bảo quản và vận chuyển sầu riêng mà vẫn giữ nguyên được hương vị và chất lượng. Công nghệ cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng giúp múi sầu riêng giữ được độ tươi ngon, màu sắc và cấu trúc như khi còn tươi.

Công nghệ cấp đông nitơ lỏng

Công nghệ cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng là phương pháp làm lạnh siêu nhanh bằng khí nitơ lỏng có nhiệt độ rất thấp (-196°C). Khi sử dụng công nghệ này, múi sầu riêng sẽ được đặt trong một buồng chứa nitơ lỏng, khí nitơ lỏng sẽ bay hơi ngay lập tức và làm lạnh trái cây siêu nhanh.

Quy trình cấp đông múi sầu riêng

• Thu hoạch: Sầu riêng được thu hoạch khi chín hoàn toàn, đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
• Xử lý vệ sinh: Sầu riêng được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dị vật.
• Tách múi: Sầu riêng được tách múi cẩn thận, giữ nguyên vẹn hình dáng và chất lượng của múi.
• Đóng gói: Múi sầu riêng được đóng gói vào túi hút chân không, giúp bảo quản tốt hơn và tiện lợi hơn khi sử dụng.
• Cấp đông nhanh: Múi sầu riêng được đưa vào buồng đông lạnh với nhiệt độ khoảng -110°C trong thời gian từ 45 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào kích thước múi.
• Bảo quản: Sau khi cấp đông, múi sầu riêng được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ -18°C để giữ độ lạnh sâu và chất lượng sản phẩm.

Ưu điểm của múi sầu riêng cấp đông bằng công nghệ nitơ lỏng

• Giữ nguyên chất lượng: Công nghệ này giúp múi sầu riêng giữ nguyên hình dáng, màu sắc và hương vị như khi còn tươi. Thịt quả không bị tách nước hay tạo tinh thể đá, giữ được độ khô ráo và ngon miệng.
• Tăng thời gian bảo quản: Múi sầu riêng cấp đông đóng túi có thể được bảo quản trong thời gian từ 6 đến 24 tháng mà không làm giảm chất lượng.
• Dễ dàng vận chuyển: Múi sầu riêng cấp đông đóng túi có thể được vận chuyển đi xa mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Tiện lợi khi sử dụng: Đóng gói múi sầu riêng trong túi hút chân không giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng từng phần nhỏ mà không cần phải rã đông toàn bộ quả. Điều này rất tiện lợi cho việc sử dụng hàng ngày và giảm thiểu lãng phí.

Hàm lượng dinh dưỡng

Múi sầu riêng cấp đông vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng như sầu riêng tươi, bao gồm:

• Calo: 357 kcal
• Chất xơ: 9 gram
• Carbohydrate: 66 gram
• Chất béo: 13 gram
• Protein: 4 gram

Ngoài ra, múi sầu riêng cấp đông còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, thiamine (vitamin B1), kali, mangan, riboflavin (vitamin B2), folate, niacin (vitamin B3), đồng và magiê.

Lợi ích sức khỏe

Múi sầu riêng cấp đông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tương tự như sầu riêng tươi:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C cao, sầu riêng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong sầu riêng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường năng lượng: Với hàm lượng carbohydrate cao, sầu riêng cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Kali trong sầu riêng giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Cách sử dụng múi sầu riêng cấp đông

Múi sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ăn tươi, làm kem, bánh ngọt, đến chế biến thành các món ăn mặn. Khi rã đông, múi sầu riêng vẫn giữ được chất lượng, hương vị và màu sắc như khi còn tươi