Múi sầu riêng cấp đông

Quy trình cấp đông múi sầu riêng

• Thu hoạch: Sầu riêng được thu hoạch khi chín hoàn toàn, đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
• Xử lý vệ sinh: Sầu riêng được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dị vật.
• Tách múi: Sầu riêng được tách múi cẩn thận, giữ nguyên vẹn hình dáng và chất lượng của múi.
• Cấp đông nhanh: Múi sầu riêng được đưa vào buồng đông lạnh với nhiệt độ khoảng -110°C trong thời gian từ 45 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào kích thước múi.
• Bảo quản: Sau khi cấp đông, múi sầu riêng được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ -18°C để giữ độ lạnh sâu và chất lượng sản phẩm.

Ưu điểm của múi sầu riêng cấp đông bằng công nghệ nitơ lỏng

• Giữ nguyên chất lượng: Công nghệ này giúp múi sầu riêng giữ nguyên hình dáng, màu sắc và hương vị như khi còn tươi. Thịt quả không bị tách nước hay tạo tinh thể đá, giữ được độ khô ráo và ngon miệng.
• Tăng thời gian bảo quản: Múi sầu riêng cấp đông có thể được bảo quản trong thời gian từ 6 đến 24 tháng mà không làm giảm chất lượng.
• Dễ dàng vận chuyển: Múi sầu riêng cấp đông có thể được vận chuyển đi xa mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Hàm lượng dinh dưỡng

Múi sầu riêng cấp đông vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng như sầu riêng tươi, bao gồm:

• Calo: 357 kcal
• Chất xơ: 9 gram
• Carbohydrate: 66 gram
• Chất béo: 13 gram
• Protein: 4 gram

Ngoài ra, múi sầu riêng cấp đông còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, thiamine (vitamin B1), kali, mangan, riboflavin (vitamin B2), folate, niacin (vitamin B3), đồng và magiê.

Lợi ích sức khỏe

Múi sầu riêng cấp đông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tương tự như sầu riêng tươi:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C cao, sầu riêng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
  Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong sầu riêng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường năng lượng: Với hàm lượng carbohydrate cao, sầu riêng cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Kali trong sầu riêng giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Cách sử dụng múi sầu riêng cấp đông

Múi sầu riêng cấp đông có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ăn tươi, làm kem, bánh ngọt, đến chế biến thành các món ăn mặn. Khi rã đông, múi sầu riêng vẫn giữ được chất lượng, hương vị và màu sắc như khi còn tươi.