整个冷冻榴莲

榴莲冷冻流程

• 采摘： 榴莲在完全成熟时采摘，以确保最佳的风味和质量。
• 卫生处理： 榴莲被彻底清洗，以去除污垢、细菌和异物。
• 快速冷冻： 榴莲被放置在温度约为-110°C的冷冻室中，冷冻时间为45分钟到1小时，具体取决于水果的大小。
• 储存： 冷冻后，榴莲储存在温度为-18°C的冷藏库中，以保持深冷和产品质量。

使用液氮技术冷冻榴莲的优点

• 保持质量： 这种技术使榴莲保持其形状、颜色和风味，和新鲜时一样。果肉不会失去水分或形成冰晶，确保保持干燥和美味。
• 延长保质期： 冷冻榴莲可以保存6到24个月，而不会影响质量。
• 便于运输： 冷冻榴莲可以长途运输，而不会影响产品质量。

营养成分

冷冻榴莲保留了与新鲜榴莲相同的营养成分，包括：

• 热量: 357 千卡
• 纤维: 9 克
• 碳水化合物: 66 克
• 脂肪: 13 克
• 蛋白质: 4 克

此外，冷冻榴莲还含有许多重要的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、硫胺素（维生素B1）、钾、锰、核黄素（维生素B2）、叶酸、烟酸（维生素B3）、铜和镁。

健康益处

冷冻榴莲提供与新鲜榴莲类似的许多健康益处：

• 增强免疫系统： 由于含有丰富的维生素C，榴莲有助于增强免疫系统，保护身体免受感染。
• 增加能量：由于其高含量的碳水化合物，榴莲为身体提供丰富的能量。
• 支持心脏健康：榴莲中的钾有助于调节血压，支持心血管健康。

如何使用冷冻榴莲

冷冻榴莲可以用于多种菜肴，从生吃、制作冰淇淋、糕点，到制作咸味菜肴。解冻后，榴莲仍然保持新鲜时的质量、风味和颜色。